Английская чайная церемония
Чайная церемония в Англии популярна и по сей день. Традиция в послеобеденный час сервировать стол, накрытый для семейного чаепития, стала неотъемлемой частью жизни англичан. Но не все знают, как происходит сервировка стола, что подают в качестве закуски, и какие существуют правила, соблюдаемые во время чаепития.
Сервировка
Сервировка стола отличается неброской красотой. Скатерть преимущественно однотонная (или же с аккуратным и незаметным узором по краям). Цвет скатерти обычно белый, изредка синий. При сервировке стола обычно выбирают первый вариант. Обстановку украсит изысканная ваза с цветами (цветы тоже должны быть белыми).
Аккуратно разложите ножи, вилки и бумажные салфетки для каждого участника чаепития. Не забудьте приготовить на стол чайничек с чаем, кувшин с кипятком и молоком, а также чашу со сливками. Необходимо наличие ситечка. Сахар используется рафинированный (как белый, так и коричневый). Посуда обязательно должна быть сделана из тонкого фарфора. Расцветка сервиза белая или бело-синяя. Выбирайте ту, что вам больше по вкусу.
К чаю
Угощения должны быть простыми, чтобы не затмить вкус чая. Для русского населения эти десерты будут несколько непривычны, но приятны на вкус. Особенно популярно в Англии блюдо, называющееся тикейк. Это небольшие поджаренные булочки с добавлением изюма.
Также на стол подаются крупноячеистые вафли, имбирные торты и пирожные. Выпечку нельзя есть руками, воспользуйтесь ножом и вилкой, приготовленными заранее. Правила чаепития.
Правило первое
Чай должен настояться около 3-5 минут. Для достоверного контроля иногда используются песочные часы. После этой процедуры вы уже можете благополучно наслаждаться горячим напитком.
Правило второе
Для настоящего чаепития используется только заварка. Смысл данного правила заключается в том, чтобы не пришлось наливать кипяток в чашку.
Поэтому использование чайных пакетиков определенно исключаются.
Правило третье
Когда готовый чай уже разлит по чашкам, следует сразу же долить в чайник кипяток. Только не следует с этим переусердствовать. С каждым доливанием кипятка вкус чая будет менее ярким, так что старайтесь подливать совсем немного.
Правило четвертое
Чтобы чайник не остывал, существует специальный чехольчик, сделанный из высококачественной шерсти. При заваривании чая надевать его необязательно. На этом краткий обзор правил заканчивается.
Законы английского чаепития могут показаться очень простыми, но они таковыми не являются. Существует очень много мелочей. Иногда их не соблюдают и сами англичане. А из-за быстрого темпа жизни населения и вовсе забываются все традиции. Наравне с искусством. Чай в Англии – еще одна необычная достопримечательность, которая не уступает знаменитому великобританскому искусству.
Во многих английских чайных вы можете попробовать до пятнадцати сортов чая, выбрав именно тот, что вам больше придется по вкусу. Запомните главное. Чаепитие должно проводиться в тихой обстановке. Только в этом случае вы сможете спокойно и неторопливо выпить чашечку чая по всем стандартам английских традиций.
Автор: nemoybarsuk (Пасенова Лаура Анатольевна)
