РЕГИОН: РОССИЯ
ТОВАРОВ К СРАВНЕНИЮ: 0
КАБИНЕТ
СКИДКИ

Китайская чайная церемония

Elena 132

Совершенно уникальным является отношение к чаю на его родине – в Китае. Там живут настоящие ценители чая, для которых имеют значение форма листа, вкус, аромат, цвет напитка. Каждый сорт чая обладает своими особенностями. Китайцы предпочитают зеленый чай, на втором месте по популярности у них располагаются красный чай и желтый – «императорский» (очень дорогой сорт), черный употребляют редко. Некоторые сорта элитного чая (особенно с высокогорья) на рынке достигают стоимости в тысячу долларов за килограмм.

2_prev.jpg

В китайской церемонии ценится не только само чаепитие, но и особенная атмосфера общения, поддерживаемая специальным этикетом и негромкой музыкой. Во время чаепития принято сидеть на полу на коврах или на низких стульях. Чай пьют только из пиал. Сладкое к чаю не подается, сахар никто не использует.

3_prev.jpg

Цены в интернет-магазинах:
Bestofindia Кардамон зеленый Бестофиндия (Bestofindia Green Cardamom), 25г Bestofindia Кардамон зеленый Бестофиндия (Bestofindia Green Cardamom), 25г Bestofindia 315 Р
Ассам Чай черный Классический индийский гранулированный Premium Ассам, 250г Ассам Чай черный Классический индийский гранулированный Premium Ассам, 250г Bestofindia 246 Р
Bikram Чай индийский классический среднелистовой Бикрам (Tea Medium Leaf TGBOP), 100г + чайная ложка Bikram Чай индийский классический среднелистовой Бикрам (Tea Medium Leaf TGBOP), 100г + чайная ложка Bestofindia 218 Р
Пиала Чай лесные ягоды пакетированный Голд (Piala Gold), 25шт Пиала Чай лесные ягоды пакетированный Голд (Piala Gold), 25шт Bestofindia 87 Р
Пиала Чай кенийский черный пакетированный в фольге Голд (Piala Gold), 25шт Пиала Чай кенийский черный пакетированный в фольге Голд (Piala Gold), 25шт Bestofindia 100 Р
Пиала Чай Кенийский гранулированный Голд (Piala Gold), 250г Пиала Чай Кенийский гранулированный Голд (Piala Gold), 250г Bestofindia 290 Р
Еще предложения

Атмосферу традиционного китайского чаепития можно описать следующими словами: хе (мир), дзин (покой), йи (наслаждение) и жен (истина). Истина всегда рождается там, где мир, покой и наслаждение.

Чтобы соблюсти все каноны чайной церемонии, необходимо обратить внимание на следующие шесть ее аспектов:

Состояние человека.

Исполнители церемониальных действий должны излучать спокойствие и уметь создавать приятную атмосферу.

4_prev.jpg

Выбор чая.

Помимо вкуса и аромата, у чая должна быть своя «красивая» история.

Качество воды.

Она должна быть очень чистой, чтобы чай получился вкусным.

Посуда для заварки.

Оценивается ее удобство, полезность и красота.

5.jpg

Окружающая обстановка.

Она должна быть умиротворяющей.

Техника заварки, умение заваривать чай.

Особые правила поведения, красота в движениях рук, в одежде.

6_prev.jpg

Суть чайной церемонии китайцы определяют выражением «гун фу ча» – искусство приготовления чая и соблюдения норм этикета при чаепитии.

Правила чайной церемонии

В процессе приготовления используется специальная посуда, в которой чай заваривается. Она называется гайвань и представляет собой разновидность чашки с расширяющимся верхом, типа пиалы, с крышкой. До начала заваривания всю посуду обязательно ополаскивают кипятком. В гайвань насыпают 5 - 8 г. чая, заливают его горячей водой (на 2/3 объема). Заваривать чай кипятком нельзя, вода должны иметь температуру 80 – 90є С. После добавления воды, гайвань закрывается крышкой, диаметр которой несколько меньше, чем диаметр чашки для заварки. Так обеспечивается выход для пара.

Заварочную чашку накрывают полотенцем. Гайвань тихонько взбалтывают. Заваривается чай в течение 2–3 минут.

Первую заварку не пьют – она получается горьковатой. Потом можно заварить эту порцию еще 2–4 раза. Когда чай разливают в чашки, крышку гайвани не приподнимают, чтобы сохранить аромат.

8.jpg

Цены в интернет-магазинах:
Пиала Чай черный вечерний пакетированный Голд (Black Tea Piala Gold), 25шт Пиала Чай черный вечерний пакетированный Голд (Black Tea Piala Gold), 25шт Bestofindia 100 Р
Пиала Чай черный Вечерний Кенийский Гранулированный Голд (Black Tea Piala Gold Evening), 250г Пиала Чай черный Вечерний Кенийский Гранулированный Голд (Black Tea Piala Gold Evening), 250г Bestofindia 245 Р
Xavax Органайзер Donatore III (15 капсул) металл серибристый (H-111152) Xavax Органайзер Donatore III (15 капсул) металл серибристый (H-111152) МКонтора 1 091,20 Р
Ассам Чай черный гранулированный GOLD 250г Ассам Чай черный гранулированный GOLD 250г Bestofindia 282 Р

Для чайной церемонии используются две разновидности чашек: высокие (вэнсябэй) и низкие (чабэй). Сначала чай наливают в высокую чашечку, далее ее накрывают низкой. Затем обе чашки переворачивают и высокую снимают (из нее принято вдыхать аромат). Пьют чай из низкой чашки.

7.jpg

Чаепитие у китайцев – дело долгое и размеренное. Участники церемонии отдыхают, беседуют с друзьями и пьют любимый напиток – вкусный и обладающий целебными свойствами чай.

Автор: salga (Салманова Галина)

Комментарии
Добавление отзыва
Ваше имя:
Комментарий: