РЕГИОН: РОССИЯ
ТОВАРОВ К СРАВНЕНИЮ: 0
КАБИНЕТ
СКИДКИ

Царские чаинки: особенности белого и зеленого чая

Razikov R. 8

Не научись китайцы обрабатывать чайные листочки, мир никогда бы не узнал о невероятном вкусе божественного напитка – чая. Сейчас его вкушает почти все население планеты. Чай хорош в любых сортах и видах. Особенно ценится белый – король среди чайной продукции. Ученые подметили, что употребление терпкого напитка дает ощущение бодрости, которое длится не меньше часа. Независимо от цвета, чай обладает множественными полезными свойствами, поэтому его часто используют как натуральное лекарство.

2.jpg

Производство чая

Следует начать с того, что чай классифицируют по степени ферментации. Существуют неферментированные, слабо- и сильноферментированные сорта. Белый и зеленый чай, естественно, относятся к первой и второй группе. Желтые и красные сорта включены в перечень слабоферментированных, а распространенный черный чай является сильноферментированным продуктом.

Камелия китайская (чайный куст) выращивается и обрабатывается по определенным правилам. Сбор листьев также проходит по инструкции. Дальнейшие этапы, как и все предыдущие, регламентированы. В целом изготовление чая связано с такими процессами:

· вялением,

· скручиванием,

· ферментативным окислением,

· сушкой,

· резкой,

· сортировкой,

· внесением различных добавок,

· упаковыванием.

Цены в интернет-магазинах:
Боффо Гурмэ Белый чай "Серебряные нити", из провинции Фуцзянь (50 г) Боффо Гурмэ Белый чай "Серебряные нити", из провинции Фуцзянь (50 г) boffo.ru 392 Р
Боффо Гурмэ Белый чай "Серебряные иглы" (50 г) Боффо Гурмэ Белый чай "Серебряные иглы" (50 г) boffo.ru 419 Р
Боффо Гурмэ Белый чай "Пион" (30 г) Боффо Гурмэ Белый чай "Пион" (30 г) boffo.ru 97 Р
Боффо Гурмэ Связанный чай "Белая клубника" (50 г) Боффо Гурмэ Связанный чай "Белая клубника" (50 г) boffo.ru 286 Р
Чай Пуэр белый "Белый город", прессованный (100 г) Чай Пуэр белый "Белый город", прессованный (100 г) boffo.ru 926 Р
Montecelio Ароматизированный зеленый чай "1001 ночь" (150 г) Montecelio Ароматизированный зеленый чай "1001 ночь" (150 г) boffo.ru 1 173 Р
Еще предложения

«Белый доктор»

3.jpgСобирая части растения для приготовления белого чая, работники выбирают почки и самые молодые листочки. Потому, что они покрыты нежными белыми ворсинками, чай именуют серебристым. Это прослеживается во всех названиях: «беловолосые серебряные иглы», «брови старца», «белый пион». Данный сорт чай считается элитным.

Собранные побеги отправляются на ферментацию – незначительное окисление. На некоторых производствах листья и типсы (чайные почки) проходят обработку дымом, после чего просушиваются.

У белого чая тонкий вкус и аромат, что в давние времена очень ценили китайские императоры. Беднякам такой чай был не по карману, поэтому белым они называли напиток, который состоял из одной горячей воды.

Лучшей разновидностью белого чая признаны «серебряные иглы». Они состоят из самых молодых листочков, внешне напоминающих наконечники копий, и нежнейших, покрытых белесыми ворсинками почек. Стоит заметить, что белый чай собирают лишь несколько дней в году. Готовый напиток обладает свежим, немного сладковатым вкусом.

Химический состав белого чая очень разнообразен. В нем присутствуют элементы, укрепляющие иммунную систему, предупреждающие развитие злокачественных новообразований в толстой кишке, улучшающие обменные процессы. Регулярное употребление белого чая не дает формироваться зубному камню, замедляет процессы старения. Благодаря огромному количеству антиоксидантов светлый напиток ликвидирует свободные радикалы. Не стоит забывать о бодрящем эффекте и хорошем настроении, которые дарит великолепный белый чай.

Цены в интернет-магазинах:
Althaus Зеленый чай "Sencha Senpai" (80 г, 20 пакетиков по 4 г) Althaus Зеленый чай "Sencha Senpai" (80 г, 20 пакетиков по 4 г) boffo.ru 746 Р
Althaus Ароматизированный зеленый чай "Grun Matinee" (250 г) Althaus Ароматизированный зеленый чай "Grun Matinee" (250 г) boffo.ru 1 665 Р
Althaus Зеленый чай "Jasmine Ting Yuan" (80 г, 20 пакетиков для чайника по 4 г) Althaus Зеленый чай "Jasmine Ting Yuan" (80 г, 20 пакетиков для чайника по 4 г) boffo.ru 821 Р
Heladiv Чай черный листовой Soursop black tea 25 пак Heladiv Чай черный листовой Soursop black tea 25 пак Electrozon 130 Р
Heladiv Чай черный Christmas Pekoe 100 г Heladiv Чай черный Christmas Pekoe 100 г ogo1.ru 130 Р
Heladiv Чай черный Winter Elephant Opa Tin 250 г Heladiv Чай черный Winter Elephant Opa Tin 250 г ogo1.ru 520 Р
Еще предложения

«Зеленый путь» к здоровью

4.jpgЗеленый чай не такой дорогой, как белый, поэтому доступен всем. В мировом пространстве он очень популярен. Жители Поднебесной подразумевают именно зеленую разновидность, когда ведут разговор о чае.

В этом напитке сохранены активные биологические вещества, так как листья проходят незначительную ферментацию – от 3 до 12%. Чтобы получить такой чай, их аккуратно собирают, подвергают вялению на открытом воздухе, затем сушат раскаленным воздухом. Последнее действие определяет степень окисления чайных листочков. Следующий момент – скручивание продукта. Такая технология получения зеленого чая является его отличительной чертой.
Сорта зеленого чая классифицируют по размерам листа. Так, различают две категории – брокен и листовые, иначе говоря, ломаные и резаные. Другой критерий – степень скрученности чайного листа.

Натурально выглядят слабоскрученные сорта: форма листьев почти не изменена. Свернутые в трубку чаинки формируют посредством скручивания вдоль оси. Если это делается поперек оси, получаются маленькие шарики. Есть напитки со сплющенными чаинками. Все эти разновидности обладают своим неповторимым вкусом и ароматом.

Зеленый чай в брикетах создан путем прессования частей растения. В ход идут и веточки, и листья, и мелкая крошка. Брикеты выглядят как светло- и темно-оливковые кирпичики.
Белый и зеленый чай на кухне – значит, есть повод позвать гостей и устроить грандиозное чаепитие с плюшками и конфетами. Все получат порцию удовольствия и здоровья.

Рекомендуемые товары
Комментарии
Добавление отзыва
Ваше имя:
Комментарий: